Apem Selong ala Dapurejajan

Suka ama Apem Selong ini........uda cucok n mantap menurutku.....
Resepnya warisan dari almarhum my mommy........tiap sebelum puasa ato megengan(klo org jawa bilang) selalu membuat apem ini,biasanya apem buat megengan itukan bentuk bulat pake tape.....tapi ibu suka bikin ini buat almarhum Eyang uti n Eyang kung ku. Soale eyang uti pesen ma ibuku klo uda ga ada nanti dibikinkan apem. padahal gak ada hubungannya ya orang meninggal ma apem....hihihi. diagama jg kagak ada.....yaaa karena tradisi orang jawa kali yaaaa hihihi....... dan karena eyang udah pesen sebelum meninggal, ya otomatis dilaksanakan.......hahahaha.

Setelah ibuku meninggal......aku tetep membuat untuk ibu dan para eyangku......meski ibu tidak berpesan unt membuat apem...... :)

Dan juga para temen-temenku n anak-anaknya jg suka ma apem ini.... para ibu bilang "biasanya anakku ga suka ma apem kaya gini,tp ma apem tante renny kok doyan yaaaa??" wah.....happy rasanya...hihihihihi

Apem Selong ala Dapurejajan
Resep Warisan my momy

Bahan:
1/2 kg tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 kg gula pasir
1 sdm fermipan
875 ml santan direbus
1/2 sdt pemutih roti (optional)
1 gelas air santan
2 butir telur

Cara:
- mixer gula dan telur hingga mengembang,lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit  dan tambahkan air kelapa,mixer hingga rata.
- fermipan campur dengan tepung beras dan terigu aduk rata.lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikitaduk rata.
- diamkam kurleb 1jam dengan ditutup lap basah.
- setelah itu adonan siap di cetak.

 Happy Baking.......^-^