Apem Selong ala Dapurejajan

Suka ama Apem Selong ini........uda cucok n mantap menurutku.....
Resepnya warisan dari almarhum my mommy........tiap sebelum puasa ato megengan(klo org jawa bilang) selalu membuat apem ini,biasanya apem buat megengan itukan bentuk bulat pake tape.....tapi ibu suka bikin ini buat almarhum Eyang uti n Eyang kung ku. Soale eyang uti pesen ma ibuku klo uda ga ada nanti dibikinkan apem. padahal gak ada hubungannya ya orang meninggal ma apem....hihihi. diagama jg kagak ada.....yaaa karena tradisi orang jawa kali yaaaa hihihi....... dan karena eyang udah pesen sebelum meninggal, ya otomatis dilaksanakan.......hahahaha.

Setelah ibuku meninggal......aku tetep membuat untuk ibu dan para eyangku......meski ibu tidak berpesan unt membuat apem...... :)

Dan juga para temen-temenku n anak-anaknya jg suka ma apem ini.... para ibu bilang "biasanya anakku ga suka ma apem kaya gini,tp ma apem tante renny kok doyan yaaaa??" wah.....happy rasanya...hihihihihi

Apem Selong ala Dapurejajan
Resep Warisan my momy

Bahan:
1/2 kg tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 kg gula pasir
1 sdm fermipan
875 ml santan direbus
1/2 sdt pemutih roti (optional)
1 gelas air santan
2 butir telur

Cara:
- mixer gula dan telur hingga mengembang,lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit  dan tambahkan air kelapa,mixer hingga rata.
- fermipan campur dengan tepung beras dan terigu aduk rata.lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikitaduk rata.
- diamkam kurleb 1jam dengan ditutup lap basah.
- setelah itu adonan siap di cetak.

 Happy Baking.......^-^

Roti Kompyang

Roti Kompyang
PR LBT #25 Renny Anggraeni – ID 134

Alhamdulillah bisa menyelesaikan PR kali ini di detik2 terakhir......fresh from the oven langsung poto2 n setor di Grup LBT FB. Jd blm merasakan roti kompyang ini ,nanti setelah berbuka puasa kusantap si roti kompyang ini hihihihi.....takjil buka puasa asiiiiiik....... Resepnya nyotek punya mba Anugrerah Febi,ijin nyontek ya mba n trimakasih...... *berhub posting lg di album yg tepat n roti kompyang uda dirasakan.....rasanya enak sip markusip......cm bsk harus diolah lg bikin sesuatu biar tambah makyoooosss....hihihih Roti Kompyang Bahan : 300 gr terigu untuk roti 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sachet yeast 155 air 1/4 sdt air abu >ga pake 1 kuning telur + sedikit susu > ga pake susu Wijen secukupnya Cara membuat : 1. Campur semua bahan, uleni sampe rata. 2. Istirahatkan 30 menit, tutup dengan plastik ato serbet bersih. 3. Kempeskan adonan, timbang, bulatkan letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarine. 4. Oles permukaan roti dengan kuning telur, taburi wijen. Tusuk tengahnya dengan menggunakan ujung sumpit, ga usah sampe nembus bolongnya. 5. Panggang dalam oven 170 derajat celcius selama kurleb 40 menit. Happy Baking Salam LBT......^__^

Kolak Kentang Piskol (Pisang Kolang Kaling)

Kolak satu ini bener-bener beda banget.....dari rasa dan sensasinya.
Pertama dengernya nama kolak kentang sempet mengeryitkan dahi....kolak kentang????? istri adik ipar yng memperkenalkan ini kolak.......tp ibunya yang bikin....hehehe. sangking penasaran??? belum afdol kalo mengrasakan so pas mudik di rumah mertua aku minta adik istrinya adik ipar untuk menbuatnya.....dan.....enyaaaaaakkkk.....mantaaaaap.....

Selama bulan puasa menu kolak kentang piskol ini hampir selalu hadir saat buka puasa kemarin.......

Monggo di coba kolaknya.....

Kolak Kentang Piskol ala Dapurejajan
modif by Renny dapurejajan

Bahan:
1 kg kentang (potong kotak-kotak  menurut selera)
1 cengkeh pisang kepok (potong pisang jadi 3)
1/4 kg kolang kaling iris panjang
1 butir kelapa besar (jadikan santan kental 500ml,santan encer 1000ml,500ml santan super encer)
500 gr gula pasir (menurut selera yaaa)
2 sachet SKM putih
garam secukupnya
daun pandan secukupnya

Cara Membuat:
-Rebus Kentang  dan kolang kaling,daun pandan dengan air secukupnya dan santan super encer hingga mendidih beberapa saat.
-Masukan pisang tunggu mendidih sesaat lagi, masukan santan encer dan gula pasir,garam dan susu skm. -Terakhir masukan santan kental aduk terus supaya santan tidak pecah,tunggu hingga mendidih. (cek ya apakah kentang dan pisang uda matang/empuk)
-Kolak siap disajiakan hangat ato dingin

Selamat Mencoba.....^-^