Wader Crispy dengan 2 Macam Sambal Bawang ala Dapurejajan

Maksi dengan sambal so pasti makyuuuusss..........pake lalapan seger sayur yang asem2 dengan nasi yang masih kemebul.......waaaaahhh bisa2 nambah bercentong2 nasi???? Lupakan program diet....hahahaha
Jarang banget di sini menemukan ikan wader sungai.........pas pergi kepasar tukang ikan langganan ada wader,ya sutra belilah si wader ini. Lagi pengen yang crispy niiiih......resepnya kira2 yaaaaa.....

Wader Crisry ala Dapurejajan
Bahan: 250 gr ikan wader segar

Bumbu yang dihaluskan:  5 siung bawang putih
                                      1 cm kunyit
                                      1 sdt ketumbar
                                      garam secukupnya
                                      tepung beras secukupnya
                                      kaldu bubuk mis: masako/royco (optional)
                                      minyak unt menggoreng

Bahan unt Sambal Bawang:     20 biji cabe rawit ijo,orange
                                               3 siung bawang putih
                                               6 biji bawang merah
                                               garam dan gula secukupnya
                                               minyak unt menumis

Cara:
wader crispy :  cuci bersih wader lalu lumuri dengan bahan bumbu halus aduk rata,simpan dalam lemari es kurleb 1jam biar bumbu meresap.
setelah wader kluar dari lemari es,wader siap diolah. siapkan tepung beras di piring lalu gulingkan wader berbumbu ke dalamnya hingga terbalut rata lalu goreng hingga kecoklatan. setelah wader diangkat tiriskan sebentar wadernya lalu tambahkan kaldu bubuk (kondisi masih panas/hangat) lalu koscok hingga kaldu merata di ikannya.lakukan hingga habis. *jika tidak suka penambahan jkaldu bubuk silahkan dihilangkan.
sambal bawang: goreng cabe,bawang putih dan bawang merah hingga layu. lalu haluskan tambahkan dengan garam dan gula tetepi jangan sampai lembut. setelah itu tumis sambal yang sudah halus tadi hingga matang. sambal siap disajikan.

note: saya pake sambal bawang crispy jg....caranya sama cuma waktu menumis sambalnya agak lama hingga sambal kelihatan kering. makyuuuus karena sambalnya kriuk....ktiuk....:D

Selamat Mencoba.............^^

                                              


              

Lapis Surabaya / Spiku

Hmmmmmm........masih mencoba lapis surabaya dengan resep yang berbeda.....
Alhamdulillah.............Ennnyaaaaakkk.......Ennyaaaaakkkkk!!!! 

Amerika Risoles / Amris

Amerika Risoles/Amris Frozen jg ada di dapurejajan.......
Bingung cari camilan yg sehat  n praktis? udah ga  usah bingung2 lagi yaaaaa......???
Tinggal pesen n disimpan di frezeer n tinggal goreng kala pengen camilan.....
So......di order ya di dapurejajan............^__*

Sekarang ada di dapurejajan lhoooo........

Nugget Ayam Sayur
Nugget sehat karena ada sayurannya dan tanpa bahan pengawet pula........
Rasanya ga kalah dengan  nugget yg ditoko lhooooo......
Monggo di order untuk buah hati tercinta.......*made by order
Varian Nugget Sayur Sehat :  * Wortel
                                             * Brokoli
                                             * Jagung
                                             * Keju
                                             * Original

Pizza

Hhhhhhhhmmmmmmmm Yuuuuuummmmyyyyyy......................!!!
Fresh From the oven......yuuuuuk mariiiiiii

HomeMade Puff Pastry PR LBT#22

Homemade Puff Pastry

PR LBT #22

Renny Anggraeni – ID 134

Alhamdulillah dapat mengerjakan PR kali ini di waktu yg mefeeeet.......jadi inget ma ibuku pinter bikin puff pustry ini....biasanya aku ma ibu bikin kue yang pake bahan korsvet ini bilangnya “Kue Krem” trus pake isi kacang ma selai bentuk segitiga ato segiempat. Jadinya mesti bagus berlipat2 dan ibu gak suka pake oven kalo memanggang,sukanya pake baking pan yg bunder itu n gilesnya pake botol hehehe.....sediiiih ilmunya belum diwariskan di aku...hikshiks. terakhir bikin kue ini thn 2007 saat adikku merid buat hantaran dan snak box. Jadi kangen ma ibu....hihihihi. Resepnya pake resep warisan ibu yg praktis n enak rasanya. Simple karena ga pake kluar masuk kulkas.....dan Alhamdulillah sekali bikin Sukseeeessss!!!!

Resep Puff Pastry ala My Lovely Mom

Bahan: 

300 gr tepung terigu

     1 butir telur

 100 gr mentega/margarin ( ½  unt adonan dan ½ dicampur korsvet)

 100 gr korsvet

   ½  sdt garam

  Air es secukupnya

Cara:

1.      Tepung terigu dicampur dgn 1 butir telur dan 50 gr mentega/margarin serta air secukupnya di ulenin sampai tidak lengket ditangan,kemudian dibanting2 hingga kalis.

2.      Tempat unt menggilas adonan diberi tepung agar tidak lengket.

3.      50gr korsvet dicampur dgn 50gr mentega/margarin aduk rata

4.      Adonan yang digilas dipoles campuran korsvet 1/3 bagian lalu dilipat kanan kiri.

5.      Digilas lagi setipis semula,pelan2 jgn ditekan agar mengembang. Usahakan korsvet yg didlm tidak keluar.

6.      Kerjakan no 4 dan no 5 sampai 6 kali,kemudian digilas tipis lalu dipotong2 menurut selera

Happy Baking

Salam LBT......^__^