BroKus Decorated

Kali ini reapet order Bu Rudi untuk ultah bapak beliu di Surabaya.........
Terima kasih untuk orderannya ibu.........:)

Njajan nang Cepu.....

 Opor Ayam Kampung Kapuan

Kalo ke Cepu -Jateng jangan lupa mampir "Opor Ayam Kampung Kapuan" tempatnya  di desa Ngloran,Kapuan Cepu -Jateng, no telpon 081575684348.

Lariiiiiiis banget ini opor,rasanya beda menurutku enaaaaakk punya ciri khas tersendiri dengan rasa pas bumbunya,pedes ditambah cabe ijo utuh dan bawang gorengnya.
Makan disitu harus telpon dulu sehari sebelumnya kalo pengen dapat makan si opor, karena kalo gak telpon bakalan gak kebagian itu opor.
Bayangkan aja.....warungnya buka jam 10 siang,jam 11 uda abis padahal itu opor masih banyak dan masih dimasak. ternyata uda pesenan smua....hedehhedeh. Makanya telpon dulu sebelum pergi kesana.
Harga opornya bersahabat....murmer!!. jika pengen buat oleh2 uda disediakan tempatnya jg seperti tempat krupuk dari palstik  dengan harga bervariasi tergantung banyaknya. Ada yang 100rb sekemasan tersebut.
Lontongnya gede2 banget.....mantap.

Pernah adiknya misua pas mudik pengen opor kapuan dan gak telpon dulu,dari sana uda abis padahal jamnya gak siang amat,dan akhirnya tetep makan cuma dengan jerohan ayam plus kuahnya aja dan tidak lupa lontongnya.... uda mantap katanya! hehehe


ini penampakan warung dan opornya.....

opor dan lontong yang gede2 :)

bikin enak karena pake kayu bakar masaknya

Warung tampak dari depan,kelihatanya sepi tapi pelanggannya banyak

suasananya seperti rumah sendiri

Cake In Jar

PR LBT #28 Cake In Jar
Renny Anggraeni – ID 134

Alhamdulillah.......seneng bisa bikin “Cake in Jar” secara dari buming2nya cake in jar dah pengen bikin tapi malesnya minta ampun.....hihihi. Akhirnya kesampean juga,makasih ibu2 host unt PRnya...... Kebetulan juga jarnya uda ready,jarnya bekas ‘’Carica” oleh2 pak lek dr Dieng,untung gak ku buang jarnya....yang terselamatkan 5biji aja dan jar dari mikapun juga uda ready.....hehehe

Bisanya Cake in Jar ini isinya  (yg aku tahu) Black Forest,Rainbow Cake,Red Valvet,Ombre Cake,tiramisu....#apalagi yaaa? Untuk kali ini pengennya yang  ringan aja n seger2.....pilihannya jatuh pada “Lemon Cake”. Kebetulan juga belum punya resep lemon cake akhirnya tanya ke mbah Google.

Ada beberapa resep yang masuk di hati,akhirnya resepnya nyontek punya Just Try & Teste. (Ijin copas resep n makasih unt resepnya)

Bingung juga mau pake jar yang mana?? Kalo pake yang mika diameternya agak besaran tapi pendek takut gak cukup cakenya.....akhirnya pilihan ke jar gelas aja.

Ternyata susah juga memasukkan cake ke jarnya......perlu kesabaran,hati2 dan sedikit dorongan......cakenya emang banyak yang rontok waktu memasukkan ke jar,tapi alhamdulillah bisa teratasi.

Lemon Cake
Resep diadaptasikan dari web Saveur - The Best Damn Meyer Lemon Cake

Untuk 1 loyang cake menggunakan loyang loaf ukuran 20 x 10 x 10 cm ( saya loyang 22x22)
Bahan:
- 125 gram mentega, suhu ruang
- 250 gram gula pasir > 230 gr
- 2 butir telur, suhu ruang
- 180 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
- 1 sendok teh baking powder, gunakan yang double acting, kondisi fresh
- 1/2 sendok teh garam
- 80 gram almond bubuk
- 125 ml susu cair
- parutan kulit jeruk lemon dari 2 butir jeruk
- perasan air jeruk lemon dari 2 butir jeruk
- 1 sendok teh lemon ekstrak (essence lemon)

Cara membuat:
-Siapkan oven, set di suhu 170"C. Letakkan rak pemanggang di tengah. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas minyak pada pemukaanya. Sisakan kertas minyak sepanjang 4 cm di kiri dan kanan sisi loyang agar kita mudah mengeluarkan cake dari loyang dengan cara menarik kertas tersebut ketika cake matang.
-Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, almond bubuk, garam dan baking powder, parutan kulit jeruk lemon, aduk rata menggunakan spatula
-Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan gula pasir. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur dengan baik. Tambahkan telur satu persatu, sambil terus dikocok.
-Masukkan tepung dalam 3 tahapan berselang seling dengan susu cair hingga tepung dan susu habis. Kocok terus hingga tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk lemon dan lemon ekstrak. Terus kocok hingga adonan tercampur baik. Matikan mikser.
-Note: mikser berfungsi hanya untuk mencampur adonan jadi gunakan speed yang rendah saja.
-Tuangkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaan adonan. Panggang selama 45 menit atau hingga cake matang. Test dengan lidi jika tidak ada adonan yang menempel maka cake dianggap matang.
-Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang. Menggunakan pisau tajam, sisir bagian tepi cake yang menempel di loyang, ketika cake telah lepas, tarik kertas minyak di sisi-sisi cake hingga cake terangkat dan lepas dari loyang.

Happy Baking

Salam LBT......^__^

 

Zuppa Soup

Postingan telat.....kirain uda di posting eee ternyata belum.......
the 1st bikin zuppa soup karena kmrn pas mudik ke sby,pas belanja bahan kue di toko 8 ada stok Puff Pastry Edo.....beli lha si puff pastrynya. Kebetulan aku njanjiin temen unt beliin kalo mudik jadi sekalian deh......

Emang enak si zuppa soup ini.....makan ini enakan di gado (apa ya bhs indonesianya??) alias gak pake nasi ato pun yang laen,ya dimakan itu aja....hihihi

Resepnya pake  resep zuppa soup milik bunda ricke......disini

Maap....potona burem,karena pake kamera hp.....maap jika tidak nyaman unt dilihat...:)

Es Cincau Special.....again

Bikin es cincau lagiiiiiii....... kali ini pake sirup patennya yang diberikan "Ibu Udin". Kebetulan adik misua yang di Cirebon mudik jadi bisa nitip bawain si sirup "Tjampolay rasa Pisang Susu". Rasanya emang beda dengan tempo hari aku bikin karena kemarin pake sirupnya Marjan......(bukan promosi yaaaaaa :)).
Kalo ndak percaya monggo dicoba untuk membuktikan perbedaan rasanya....hihihihi

Resepnya uda ku posting yaaaaa........disini

Martabak Shanghai

Ini salah satu cemilan favoritku dari kecil ampe sekarang......alm ibu sering bikin cemilan ini. resepnya dari alm eyang uti dan cetakannya pun dari alm eyang uti....jadi ini resep turun temurun....hihihi.
Bikinnya kudu sabar karena isianya wortel dan daging di iris kotak kecil-kecil n cetaknya satu persatu.....
Begitu jadi sekejap deh abisnya apalagi masih anget-anget pake saos sambel ato saos bangkok.....hhhhmmmm makyuuuuuusssss!!!!!

ini Resepnya......
Martabak Shanghai Ala Renny Dapurejajan

 Bahan: 250 gr tepung terigu
              2 butir telur
              400 ml santan

Isi: 1 sdm margarin
       5 butir bawang merah (diiris halus)
       3 siung bawang putih (diiris halus)
       5 batang daun bawang/prei (diiris halus)
       2 buah wortel (dipotong kotak kecil-kecil)
       100 gr daging rebus (dipotong kotak kecil-kecil)
       100 ml air kaldu
       garam,merica,gula

Cara:
- Campur jadi satu bahan kulitnya aduk rata dan adonanya halus
- Untuk isi: tumis bawang merah,bawang putih,daun prei hingga harum masukkan wartel dan dagingnya aduk rata,tambahan air dan bumbunya.
- Masak hingga air tinggal sedikit dan masak.
- Panaskan cetakan dalam mimyak yang banyak,tuang adaonan kulit separo lalu beri isiannya tuang lagi adonan kulit dan tambahkan lagi adonan isinya,goreng hingga adonan terlepas dari cetakan dan goreng  hingga matang/kecoklatan.
- Siap dihidangkan

Selamat Mencoba

Pastel Goreng

Pengen bikin cemilan disaat hawa romantis ini.....romantis alias mendung-mendung gerimis yang pengennya ngemil n hangat-hangat.....


Pastel Goreng ini enak....pake resepnya NCC bu fat yang kemarin di posting di wall beliau.
ini reepnya.....

Pastel Goreng
Bahan: 2 butir telur rebus,kupas iris jadi 20
Isi      : 3 sdm margarin unt menumis
            4 siung bawang putih,iris tipis
            10 butir bawang merah,iris tipis
            150 gr daging ayam cincang
            75 gr wortel,potong kotak kecil
            75 gr buncis > pake kentang kecil
            1 sdt garam,merica.gula pasir
            100 ml susu cair/bubuk
            2 batang daun bawang iris halus
            3 batang daun seledri irid halus
Kulit : 1 butir telur
            1 sdt garam
            250 gr terigu
            50 gr margarin cair
            75 ml air
            minyak unt menggoreng

Cara:
Isi: Tumis bawang putih,bawang merah,daun bawang hingga harum dan masukkan ayam masak hingga berubah warna,masukkan wortel,buncis(kentang) dan bumbu-bumbu,lalu tuang susu cair masak hingga matang.
Kulit: Kocok telur dengan garam lalu campur di tepung,aduk sambil tuangi margarin leleh dan air,uleni hingga lembut dan dapat dibentuk.gilas adonan setebal kurleb 1/4cm dialas meja bertepung,cetak bulat diameter 10 cm.
Ambil selembar adonan bulat lalu beri isiam 1 sdt dan seiris telur rebus lalu lipat menjadi 1/2 lingkaran lalu pinggir ditekan - tekan lalu dipilin atau di tekan dengan garpu.
Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan