Njajan nang Cepu.....

 Opor Ayam Kampung Kapuan

Kalo ke Cepu -Jateng jangan lupa mampir "Opor Ayam Kampung Kapuan" tempatnya  di desa Ngloran,Kapuan Cepu -Jateng, no telpon 081575684348.

Lariiiiiiis banget ini opor,rasanya beda menurutku enaaaaakk punya ciri khas tersendiri dengan rasa pas bumbunya,pedes ditambah cabe ijo utuh dan bawang gorengnya.
Makan disitu harus telpon dulu sehari sebelumnya kalo pengen dapat makan si opor, karena kalo gak telpon bakalan gak kebagian itu opor.
Bayangkan aja.....warungnya buka jam 10 siang,jam 11 uda abis padahal itu opor masih banyak dan masih dimasak. ternyata uda pesenan smua....hedehhedeh. Makanya telpon dulu sebelum pergi kesana.
Harga opornya bersahabat....murmer!!. jika pengen buat oleh2 uda disediakan tempatnya jg seperti tempat krupuk dari palstik  dengan harga bervariasi tergantung banyaknya. Ada yang 100rb sekemasan tersebut.
Lontongnya gede2 banget.....mantap.

Pernah adiknya misua pas mudik pengen opor kapuan dan gak telpon dulu,dari sana uda abis padahal jamnya gak siang amat,dan akhirnya tetep makan cuma dengan jerohan ayam plus kuahnya aja dan tidak lupa lontongnya.... uda mantap katanya! hehehe


ini penampakan warung dan opornya.....

opor dan lontong yang gede2 :)

bikin enak karena pake kayu bakar masaknya

Warung tampak dari depan,kelihatanya sepi tapi pelanggannya banyak

suasananya seperti rumah sendiri

Cake In Jar

PR LBT #28 Cake In Jar
Renny Anggraeni – ID 134

Alhamdulillah.......seneng bisa bikin “Cake in Jar” secara dari buming2nya cake in jar dah pengen bikin tapi malesnya minta ampun.....hihihi. Akhirnya kesampean juga,makasih ibu2 host unt PRnya...... Kebetulan juga jarnya uda ready,jarnya bekas ‘’Carica” oleh2 pak lek dr Dieng,untung gak ku buang jarnya....yang terselamatkan 5biji aja dan jar dari mikapun juga uda ready.....hehehe

Bisanya Cake in Jar ini isinya  (yg aku tahu) Black Forest,Rainbow Cake,Red Valvet,Ombre Cake,tiramisu....#apalagi yaaa? Untuk kali ini pengennya yang  ringan aja n seger2.....pilihannya jatuh pada “Lemon Cake”. Kebetulan juga belum punya resep lemon cake akhirnya tanya ke mbah Google.

Ada beberapa resep yang masuk di hati,akhirnya resepnya nyontek punya Just Try & Teste. (Ijin copas resep n makasih unt resepnya)

Bingung juga mau pake jar yang mana?? Kalo pake yang mika diameternya agak besaran tapi pendek takut gak cukup cakenya.....akhirnya pilihan ke jar gelas aja.

Ternyata susah juga memasukkan cake ke jarnya......perlu kesabaran,hati2 dan sedikit dorongan......cakenya emang banyak yang rontok waktu memasukkan ke jar,tapi alhamdulillah bisa teratasi.

Lemon Cake
Resep diadaptasikan dari web Saveur - The Best Damn Meyer Lemon Cake

Untuk 1 loyang cake menggunakan loyang loaf ukuran 20 x 10 x 10 cm ( saya loyang 22x22)
Bahan:
- 125 gram mentega, suhu ruang
- 250 gram gula pasir > 230 gr
- 2 butir telur, suhu ruang
- 180 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
- 1 sendok teh baking powder, gunakan yang double acting, kondisi fresh
- 1/2 sendok teh garam
- 80 gram almond bubuk
- 125 ml susu cair
- parutan kulit jeruk lemon dari 2 butir jeruk
- perasan air jeruk lemon dari 2 butir jeruk
- 1 sendok teh lemon ekstrak (essence lemon)

Cara membuat:
-Siapkan oven, set di suhu 170"C. Letakkan rak pemanggang di tengah. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas minyak pada pemukaanya. Sisakan kertas minyak sepanjang 4 cm di kiri dan kanan sisi loyang agar kita mudah mengeluarkan cake dari loyang dengan cara menarik kertas tersebut ketika cake matang.
-Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, almond bubuk, garam dan baking powder, parutan kulit jeruk lemon, aduk rata menggunakan spatula
-Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan gula pasir. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur dengan baik. Tambahkan telur satu persatu, sambil terus dikocok.
-Masukkan tepung dalam 3 tahapan berselang seling dengan susu cair hingga tepung dan susu habis. Kocok terus hingga tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk lemon dan lemon ekstrak. Terus kocok hingga adonan tercampur baik. Matikan mikser.
-Note: mikser berfungsi hanya untuk mencampur adonan jadi gunakan speed yang rendah saja.
-Tuangkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaan adonan. Panggang selama 45 menit atau hingga cake matang. Test dengan lidi jika tidak ada adonan yang menempel maka cake dianggap matang.
-Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang. Menggunakan pisau tajam, sisir bagian tepi cake yang menempel di loyang, ketika cake telah lepas, tarik kertas minyak di sisi-sisi cake hingga cake terangkat dan lepas dari loyang.

Happy Baking

Salam LBT......^__^

 

Zuppa Soup

Postingan telat.....kirain uda di posting eee ternyata belum.......
the 1st bikin zuppa soup karena kmrn pas mudik ke sby,pas belanja bahan kue di toko 8 ada stok Puff Pastry Edo.....beli lha si puff pastrynya. Kebetulan aku njanjiin temen unt beliin kalo mudik jadi sekalian deh......

Emang enak si zuppa soup ini.....makan ini enakan di gado (apa ya bhs indonesianya??) alias gak pake nasi ato pun yang laen,ya dimakan itu aja....hihihi

Resepnya pake  resep zuppa soup milik bunda ricke......disini

Maap....potona burem,karena pake kamera hp.....maap jika tidak nyaman unt dilihat...:)

Es Cincau Special.....again

Bikin es cincau lagiiiiiii....... kali ini pake sirup patennya yang diberikan "Ibu Udin". Kebetulan adik misua yang di Cirebon mudik jadi bisa nitip bawain si sirup "Tjampolay rasa Pisang Susu". Rasanya emang beda dengan tempo hari aku bikin karena kemarin pake sirupnya Marjan......(bukan promosi yaaaaaa :)).
Kalo ndak percaya monggo dicoba untuk membuktikan perbedaan rasanya....hihihihi

Resepnya uda ku posting yaaaaa........disini

Martabak Shanghai

Ini salah satu cemilan favoritku dari kecil ampe sekarang......alm ibu sering bikin cemilan ini. resepnya dari alm eyang uti dan cetakannya pun dari alm eyang uti....jadi ini resep turun temurun....hihihi.
Bikinnya kudu sabar karena isianya wortel dan daging di iris kotak kecil-kecil n cetaknya satu persatu.....
Begitu jadi sekejap deh abisnya apalagi masih anget-anget pake saos sambel ato saos bangkok.....hhhhmmmm makyuuuuuusssss!!!!!

ini Resepnya......
Martabak Shanghai Ala Renny Dapurejajan

 Bahan: 250 gr tepung terigu
              2 butir telur
              400 ml santan

Isi: 1 sdm margarin
       5 butir bawang merah (diiris halus)
       3 siung bawang putih (diiris halus)
       5 batang daun bawang/prei (diiris halus)
       2 buah wortel (dipotong kotak kecil-kecil)
       100 gr daging rebus (dipotong kotak kecil-kecil)
       100 ml air kaldu
       garam,merica,gula

Cara:
- Campur jadi satu bahan kulitnya aduk rata dan adonanya halus
- Untuk isi: tumis bawang merah,bawang putih,daun prei hingga harum masukkan wartel dan dagingnya aduk rata,tambahan air dan bumbunya.
- Masak hingga air tinggal sedikit dan masak.
- Panaskan cetakan dalam mimyak yang banyak,tuang adaonan kulit separo lalu beri isiannya tuang lagi adonan kulit dan tambahkan lagi adonan isinya,goreng hingga adonan terlepas dari cetakan dan goreng  hingga matang/kecoklatan.
- Siap dihidangkan

Selamat Mencoba

Pastel Goreng

Pengen bikin cemilan disaat hawa romantis ini.....romantis alias mendung-mendung gerimis yang pengennya ngemil n hangat-hangat.....


Pastel Goreng ini enak....pake resepnya NCC bu fat yang kemarin di posting di wall beliau.
ini reepnya.....

Pastel Goreng
Bahan: 2 butir telur rebus,kupas iris jadi 20
Isi      : 3 sdm margarin unt menumis
            4 siung bawang putih,iris tipis
            10 butir bawang merah,iris tipis
            150 gr daging ayam cincang
            75 gr wortel,potong kotak kecil
            75 gr buncis > pake kentang kecil
            1 sdt garam,merica.gula pasir
            100 ml susu cair/bubuk
            2 batang daun bawang iris halus
            3 batang daun seledri irid halus
Kulit : 1 butir telur
            1 sdt garam
            250 gr terigu
            50 gr margarin cair
            75 ml air
            minyak unt menggoreng

Cara:
Isi: Tumis bawang putih,bawang merah,daun bawang hingga harum dan masukkan ayam masak hingga berubah warna,masukkan wortel,buncis(kentang) dan bumbu-bumbu,lalu tuang susu cair masak hingga matang.
Kulit: Kocok telur dengan garam lalu campur di tepung,aduk sambil tuangi margarin leleh dan air,uleni hingga lembut dan dapat dibentuk.gilas adonan setebal kurleb 1/4cm dialas meja bertepung,cetak bulat diameter 10 cm.
Ambil selembar adonan bulat lalu beri isiam 1 sdt dan seiris telur rebus lalu lipat menjadi 1/2 lingkaran lalu pinggir ditekan - tekan lalu dipilin atau di tekan dengan garpu.
Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan

Brownies Kukus Decorated

Orderan super dadakan kali ini sempet bikin deg-degkan.....Bu Rudi n Mba ana datang kerumah kira-kira jam 8 pagi,katanyamau bikin kejutan suami/ayah ultah tepat jam 12 malam teng teng..... jadi kira-kira cakenya diambil jam 8-9 malem.Udah deh siap umlek di dapur buat cake......
Cakenya mau yang simple n sederhana jd pilihannya Brownies Kukus Dekorated seperti orderan beliu tempo hari untuk hantaran pernikahan.

Bosen dgn bentuk pager,pengen coba pake sabuk coklat. Cetakannya uda lama tp belum pernah dicoba karena kelihatannya cucah....hihihihi
Bismillah....kucoba,sempet bingung jg iki piyeee??? pertama aman setelah di poles di sabuk,pertanyaan  trus gimana?? masuk kulkas gak cukup si sabuk akhirnya kue uda jadi keadaan coklat masuk lunak aku sabukkan di cake lalu masukin kulkas bentar....akhirnya si coklat di sabuk lepas,dan......apa yg terjadi coklatnya kok pecah n cuwil??? hedeh...hedeh. Jadi jelek!!! mungkin coklatnya kurang tebel kalinyeee???
Udah biar gak jelek ku bikin coklatnya abstrak ku pecah-pecah coklat dan ku tata.

Next time perlu dicoba lagi sabuk coklatnya.....Semoga berkenan Bu Rudi n Mba Ana,trimakasih unt reapet ordernya......

Pizza Jumbo ala Dapurejajan

Bikin Pizza Jumbo ukuran 30x30 mantaaaabbbb.......
Ceritanya berexperimen kalo bikin ukuran jumbo jika dipotong kecil-kecil jadi berapa lumayan kan gak bikin beberapa kali....kan uda jd mini pizza
Cocok untuk snack box atau untuk suguhan di piring kala arisan atau apa gitu....hihihi

resepnya ala dapurejajan alias berexperimen dan jd andalan dikala bikin pizza,so simple banget.....

Pizza ala dapurejajan 
Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin cair
1 butir telur
1 sdt fermipan
air hangat secukupnya
(kadang aku menambahkan susu bubuk 1sdm,biar lebih enak,menurut saya lhooooo)

Cara:
-Campur semua bahan hingga kalis,karena aku pake manual alias tangan setelah kalis selanjutnya  kubanting-banting adonan itu (hihihihi....kasian ya si adonan).
-Diamkan adinan kira-kira 30 menit hingga mengembang 2x lipat,tutup dengan lap basah.
-Setelah itu kempeskan adonan supaya udara keluar lalu adonan ditata di loyang ukuran 30x30 hingga smua permukaan loyang tertutup adonan.
-Lalu beri topping menurut selera diatasnya dan oven hingga matang.

Brownies Oven

Ini favorit brownies jaman SMA ampe sekarang......bener-bener maknyuuusss.....
Dulu jadi andalan jualan,zaman belum mengenal bloging.....jadi tidak bisa dipamerkan....hihihihihi

Thomas B'day Cake

Alhamdulillah.......ini the 1st cake carvingku....bener-bener penuh tantangan secara belum pernah melakukannya. Hasilnya masih belum rapi....masih bingung,deg-degan hihihi.....
Base cakenya pake Browkus.....karena cakenya kokoh dan temen-temen biasanya pake base cake ini unt cake model carving....ya aq ikutan aje deh......:)

Untuk cara mengcarvingnya seperti biasa ku browsing di mbah gugel, caranya liat di blognya mba Rina Rinso dan Faraday cake....menututku lebih gampang daripada yang laennya.....tapi emang harus super-super telaten n sabar.....dan pikir pastinya...hahaha.

Ini penampakan si Thomas Cakenya.......

 

wajah si thomas masih gak rapi......

cake dicover dgn ganache

ES Cincau Spesial

Seeeegeeeeer......kali pertama minum es cincau ini.....pengen nambah n nambah lagiiiiiii.
Resepnya di dapat dari ibu udin (sodara)....beliau penter bikin jajan,masak n selalu enaaaaak.
Bikin es cincau ini penuh perjuangan,sebenernya smua bahan murah,simple....cuma agak susah sirupnya. sirupnya pake sirup pisang susu cap Tjampolay khas cirebon. *bukan promosi yaaa*. Secara di sby jg susah cari sirup ini apalagi di kotaku tambah kagak ada. akhirnya yang ada pisang susu merk Marjan,*bukan promosi yaaaa * oke pake ini aje. tapi tetep  perjuangan gak berhenti untuk mendapat sirup pisang susu tjampolay. kebetulan adik misua tinggal di Cirebon,jd pesen deh sirupnya.....amaaan...hihihihi, next bikin dengan sirup tjampolay.

Mungkin unt mendapat daun cincau agak-agak susah saoalnya jarang yang menanam. Dan kebetulan daun cincau banyak di rumah mertua....pas mau akan bikin lhooooooo!!!!! Kooooook!!!! kemana si daun cincaunya??????? daun cincaunya ilang sodara-sodara!!!! selidik punya selidik si daun cincau di pindahin ke tempat lain....tapi akhirnya mati....huhuhuhu.

Akhirnya balik ke asal,minta temenku yang punya daun cincau kebetulan satu komplek......siap di esekusi.
Taraaaa ini dia..............ES Cincau Spesial

Es Cincau Special

Bahan:
Daun Cincau
Susu UHT
Sirup Pisang Susu Merk Tjampolay
Es Batu

Cara:
Daun cincau Remas-remas dengan air hangat unt menjadi seperti agar-agar lalu saring dan sisihkah.bisa dimasukkan kulkas biar cepat bekunya.
tata dalam gelas sajimasukkan susu uht dalam gelas lalu masukkan sirup dengan hati-hati biar gak kecampur lalu masukkan cincaunya dan terakhir tambahan es batu

selamat mencoba........

Cake Pandan Keju dengan Krim Ciz

Kali ini b'day cake buat brina yang lagi ultah...hiasanya simple banget.....ordernya jg ndedadak, mati gaya jdnya......smg berkenan.
Makasih mama brina..Selamat Ulang Tahun Brina....smg jd anak kebanggaan ortu. Aamiin

Biscotti PR LBT#27

PR LBT #27 Biscotti
Renny Anggraeni – ID 134

Alhamdulillah.....semangat sekali mengerjakan PR kali ini di 5 hari batas penyetoran..... Semangat karena PR kemarin dapat hadiah dari LBT,bener-bener ga nyangka sama sekali.....trimakasih LBT dan trimakasin Temen-temen LBT’ers.....*pelukpeluk

Untuk PR kali ini baru denger ga pernah liat sebelumnya dan belum merasakan.jadi penasaran banget ma Biscotti ini. Sempet cari resep di mba gogel dan penampakan si Biscotti ini. Tapi akhirnya kembali ke resep yang ibu host berikan. Resepnya nyotek punya Just Try & Teste tapi ku modif sedikit.....

Biscottinya enaaaaaakkk......sukaaaaa......pas dinikmati sore yang mendung-mendung romantis dan ditemeni hot coklat......yummmyyyy!!!!.Sisanya buat sarapan hubby dengan kopi susu.....nikmaaaat....hihihi  *lebay.com

Trimakasih ibu2 host.....nambah lagi ilmu tentang perbakingan......:)

Ini resepnya yang sedikit ku modif karena ketersediaan bahan di rumah....:)

Biscotti

Bahan:
- 100 gram kacang mete,sangrai > 50gr kenari,50gr kacang almond slice,50gr kismis
- 115 gram mentega, suhu ruang
- 225 gram gula pasir > 200gr gula pasir
- 2 butir telur ayam, suhu ruang
- 1 sendok teh vanilla ekstrak > vanili bubuk
- 280 gram tepung terigu serba guna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam halus
- 115 gram coklat blok rajang atau potong kecil-kecil. > 100gr DCC
- Putih telur dari 1 butir telur untuk olesan (optional)

Cara membuat:
-Panaskan oven, set disuhu 185'C. Siapkan loyang, Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung. Sisihkan.
-Ayak tepung terigu, baking powder dan garam halus, sisihkan.
-Dalam mangkuk mixer dengan kecepatan sedang, kocok mentega, gula pasir, telur, vanilla hingga tercampur rata, kira-kira 1 menit. Matikan mixer.
-Masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula, tambahkan coklat rajang dan kacang kenari,kacang almond slice,kismis. Aduk rata. Adonan yang terbentuk kaku dan agak lengket.
-Masukkan ke loyang, ratakan permukaannya hingga smooth.Olesi permukaannya dengan putih telur jika suka.
-Panggang biscotti selama 35 menit atau jika permukaannya telah mulai kecoklatan dan mengeras. Keluarkan dari oven dan dinginkan biscotti.
-Turunkan suhu oven menjadi 170'C.
Potong-potong biscotti melintang dengan tebal kira-kira 1 - 1 1/2 cm, pastikan biscotti telah dingin saat anda memotongnya karena kue akan retak dan patah jika masih panas.
-Tata potongan biscotti di loyang dengan sisi potongan menghadap ke atas kemudian panggang kembali selama 10 - 15 menit, keluarkan dan balik potongan biscotti karena kita akan memanggang sisi sebelahnya. Hati-hati saat membaliknya, ketika masih panas cookies  sangat rapuh. Panggang biscotti 10 - 15 menit hingga cookies kering dan crispy. Biscotti akan semakin keras jika dingin jadi jangan terlalu lama memanggangnya. Keluarkan dari oven, dinginkan dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat.

Happy Baking

Salam LBT......^__^

 

Jalan-Jalan ke Solo

Alhamdulillah bisa menikmati keindahan kota solo.......pas ada acara kursus suami ke solo yauda ikuuuuut jj deh. bermalam di Hotel Solo Paragon yang nyaman karena sebelahnya ada mallnya,Mall Solo paragon.
Pas siang hari waktunya dihabiskan didalam kamar aja pasalnya bingung mau pergi kena kalo sendirian? gak enak juga sih......hihihi. gampang juga sing sebenernya tinggal naek taksi ke pasar klewer ato kemana ato kuliner.....tp kalo sendiri yaaaa kagak enak sodara-sodara......akhirnya jjnya cuma di mall aja cari makan siang n cuci mata......:D
Pas malam ketiga alhamdulillah ada temen hubby yang mudik ke solo.....baru bisa kluar hotel ma hubby dan kel temen jj keliling solo. kuliner yang pertama makan  "Nasi Liwet" dan ke pusat jajanan kering/kripik khas Solo.
Hari jumat pas mau balik bisa kuliner dan jj ke PGS beli batik.....

Ada varian kue unt oleh dari Solo yaitu "Bolu Gulo Jowo", bolu ini kluaran dari Hotel Solo Paragon sendiri jd kalo cari di toko kagak ada......bolunya enak legit agak sedikit keras tekturnya. harganya Rp 70.000. selanjutnya kuliner di "Warung Mbak Lies" yang terkenal itu,kalo belum kesini belum keSolo lhoooo....hehehe. Alamatnya Serengan Gang II/42 Telepon 0271-653332, Solo - Jawa Tengah.
Selanjutnya Serabi Notosuman......gak bawa oleh2 ini bukan Solo namanya hihihi.

Lasagna

Taraaaaa......akhirnya bisa keturutan bikin lasagna yang sebenarnya......hihihi
Resep masih sama pake punya "Bunda Ricke"
Selamat Menikmati......nyam....nyam.....nyam

Lasagna Yang Gagal.....:(

Postingan yang telaaaat dan lamaaa banget......kirain uda di posting di blog ternyata lha kok belum...hedeh...hedeh. ketlisuuuut kali fotonya ini......bahasa apaiki.....hahaha
Pertama kalinya bikinpasta ini uda membayangkan kenikmatann lezatosnya lasagna.....siap-saip bahan,beli pasta uda jauh hari pas mudik sby maklum dikotaku kagak ada yg namanya lasagna ini,dan pembuatannya ada kali sebulan dari beli si lasagna ini. suatu hari dah ngebet pengen bikin,beli bahan yg dibutuhkan.....buat saos merah dan putih dah ready,tinggal menata si lasagna......daaaaaann.......OMG apa ini?????!!!! apa ini??? knp lasagna jd begindang????huhuhu. ternyata sodara-sodara lasagnanya dimakan ma kutu beras??? kok bisa yaaa???kok doyan ya???? darimana si kutu ini wong kusimpan dilemari???banyak sekali pertanyaanya......:D. Tapi si kutu ini kok ya pinter,si lasagna ini gak dimakan pinggirnya istilahnya di krikiti,dia masuk kedalam si lasagna kok bisa yaaaa.....???
Truuuuuussss.......gmn nih saos merah dan putih dah ready masak di anggurin aje?? gak kurang akal deh,ada long makaroni ready dilemari wes pake ini aje.......daaaan hasilnya enaaaaaaakkkkk!!!!!
Obat kekecewaan ......hehehe

Resepnya intip di "Bunda Ricke"
jadi resep kali ini kunamakan "MAKANA" alias  Makaroni Lasagna  #gak nyambung dan maksa :D 

penampakan lasagna yang di makan kutu :D